中式产后膳食–产后吃什么和避免吃什么

在中国传统中，食物就是药物，尤其是在分娩之后。几千年来，中国家庭一直遵循一种叫做“坐月子“的习俗，即产后休养。产后休养一般持续 26 到 40 天，重点是休息和专门护理。在此期间，食物起着核心作用。膳食要经过精心挑选，以帮助产妇恢复体力、分泌乳汁并恢复身体平衡。传统的产褥期被认为有助于恢复平衡和预防未来的健康问题。

本指南将帮助您了解哪些中式产后餐有利于身体恢复，哪些需要避免。无论您是新手妈妈、护理人员，还是提前做好计划，本页都会提供专家认可的实用建议，让您轻松掌握。

您知道吗？ 坐月子传统上持续一个农历月（约 30 天），因此被称为”坐月子”。在一些地区，坐月子的时间会延长到 100 天，让产妇的身体从分娩中完全恢复过来。

zuò yuè zi 的习俗可追溯到 2000 多年前的汉代。黄帝内经》等历史文献提到了妇女产后的特殊饮食和生活习惯。特定的草药疗法和做法也是《左传》产后护理的一部分。中医产后护理方案注重整体护理，包括滋补食品和中药。这些传统历经几代人的锤炼，一直沿用至今，甚至在现代都市环境中和世界各地的大多数华人社区中也是如此。

西医有自己的产后营养指南，而中医则侧重于通过特定的食物组合和烹调方法来恢复平衡和预防未来的健康问题。中式产后膳食通常采用慢火烹饪的方法，以提高消化率和营养保留率。越来越多的医学专家认识到这些传统做法在适当和安全的情况下所具有的价值。

中式禁闭餐的特色是什么？

与一般的日常膳食不同，产褥期膳食遵循特定的健康原则。这些膳食旨在

• 重建气血（气）：分娩后，母亲会失去气血。某些食物有助于恢复这两者。

• 温暖身体：中医认为，产后体寒。温热的饮食有助于驱寒和促进血液循环。

• 促进母乳分泌：许多汤和谷物都被用来增加乳汁供应。

• 预防长期健康问题：产后护理不当会导致日后关节疼痛、疲劳和虚弱。

• 平衡五行：中医认为，木、火、土、金、水五行平衡对恢复健康至关重要。

• 恢复阴阳和谐：分娩会造成失衡，而适当的营养有助于纠正这种失衡。

中式产后饮食强调食用易消化的蛋白质和谷物，如鱼、鸡蛋和鸡肉。

这些膳食背后的理念源自中医 “食物即药物 “的概念。根据这一信仰体系，食物具有超越其营养成分的固有特性。在产后烹饪中，混合生姜和红枣等温性食材有助于身体恢复。它们被归类为

精心策划的产褥期饮食会仔细平衡这些特性，以确保母亲的身体正常康复。烹饪方法与食材本身同样重要。例如，许多菜肴都是慢炖或清蒸，而不是油炸，这样既容易消化，又能保留营养。 富含钙质的食物非常重要，因为妇女在哺乳期间身体会流失钙质。糙米和小米有助于肠道健康，并能持续提供能量，是产后饮食的绝佳补充。

推荐产后中餐

根据中医和专家的建议，以下是最常见、最值得推荐的产褥期饮食：

1.生姜

生姜是中国产后菜中最重要的配料之一。它可以温暖身体，帮助消化，去除体内的 “风”。从煲汤到炒菜，几乎每一道产后菜中都会用到鲜姜。红枣富含铁和维生素 C，有助于补血，是产后烹饪的另一种主食材。

如何使用在汤、炖菜和炒菜中加入生姜片。将生姜片与红枣一起放入热水中浸泡，制成姜茶。

中医特性：温、辛、健脾胃

2.黑芝麻

黑芝麻富含钙、铁和有益脂肪酸，有助于重建血液和强化骨骼。黑芝麻还被认为对肝脏和肾脏有益。

如何使用制作黑芝麻汤、加入粥中或用于米饭菜肴。磨碎的黑芝麻可加入温牛奶中或做成甜点。

中医特性：中性、味甘、滋补肝肾、乌发

3.醋拌猪蹄

这道菜富含钙和胶原蛋白。它有利于骨骼愈合，支持乳汁分泌。与醋的结合有助于在烹饪过程中提取骨头中的钙。

如何使用用生姜、醋和鸡蛋慢炖猪蹄，这是一道传统的疗效菜肴。

中医特性：温、养血、促进钙吸收

4.麻油米酒鸡

一道经典的煨菜。米酒有助于血液循环，鸡肉提供蛋白质和热量。芝麻油增加了有益的脂肪酸，并增加了温暖的特性。

如何使用：先将鸡块用米酒腌制，然后与姜片和香油一起炒。

中医特性：温、补气血、促进血液循环

5.草药汤

用红枣、枸杞、当归和山药等食材熬制的汤有助于平衡荷尔蒙和增强能量。这些清汤易于消化，营养丰富。

如何使用将草药与肉骨一起炖煮 1-2 小时，以汲取最大营养。

中医特性：因草药组合而异，一般具有养血和益气的功效

6.糙米和小米

这些谷物比白米更容易消化，有助于肠道健康和补充能量。它们能提供持续的能量和恢复所必需的 B 族维生素。

如何使用用糙米或小米熬粥，加入生姜和其他温性食材。

中医特性：中性、健脾、提供持续能量

7.红枣

这些甜美的水果富含铁和维生素 C，有助于造血、增强免疫力和镇静安神。它们经常被加入茶和汤中。

如何使用加入汤、茶或甜点中。炖煮后可整颗食用或泡茶。

中医特性：温、甘、养血、安神

8.枸杞

这些红色的小浆果富含抗氧化剂，以支持肝脏和肾脏功能而闻名。它们有助于提高能量水平和视力。

如何使用加入汤、茶或粥中。可浸泡后直接食用。

中医特性：中性偏温、滋补肝肾、改善视力

9.黑鸡

这种鸡也被称为乌骨鸡，鸡皮呈黑色，因其药用价值而备受推崇。它的抗氧化剂含量比普通鸡肉高，对造血有很好的作用。

如何使用与生姜、红枣和枸杞一起煲汤。

中医特性温补肾肝、益气养血

10.枸杞

枸杞与枸杞相似，但特性略有不同，枸杞支持肾功能，有助于产后恢复。

如何使用加入汤中或用热水浸泡泡茶。

中医特性中性、补肾益肝、改善血液质量

11.当归

作为女性保健的主要草药，当归有助于调节荷尔蒙和产后补血。

如何使用加入鸡汤或猪肉汤中，通常与其他香草一起使用。

中医特性：温、养血、行血、调经

12.木耳蘑菇

这些黑木耳富含铁质，有助于清除血液中的杂质。它们常用来帮助产后血液凝固和血液循环。

如何使用浸泡后再加入汤或炒菜中。

中医特性中性、凉血、促进血液循环

传统治疗食谱

麻油鸡

成分

• 1 只全鸡，切块

• 1/2 杯香油

• 1 杯米酒

• 10 片新鲜生姜

• 8-10 瓣大蒜，捣碎

• 盐适量

说明：

1. 用中火加热大锅中的香油。

2. 加入生姜和大蒜，翻炒至出香味。

3. 加入鸡块，四面煎黄。

4. 倒入米酒，煮沸。

5. 小火，加盖，炖 30-40 分钟，直到鸡肉变软。

6. 上桌前加盐调味。

好处温暖身体、驱除风寒、促进血液循环、帮助分泌乳汁。

红枣姜茶

成分

• 15 个去核干红枣

• 3-4 片新鲜生姜

• 8 杯水

• 2 汤匙红糖（可选）

说明：

1. 将红枣彻底冲洗干净。

2. 在锅中加入红枣、生姜和水。

3. 煮沸后转小火慢炖 30 分钟。

4. 如果需要，加入红糖，搅拌至溶解。

5. 过滤后温热食用。

好处改善血液循环，温暖身体，增强能量，有助于乳汁分泌。

禁闭期间应避免的食物

就像有些食物被鼓励食用一样，有些食物则被认为会在身体恢复期间对身体造成伤害而被避免食用。在 “左月子 “期间，母亲们传统上忌食生冷食物，因为人们认为它们会阻碍身体恢复。应避免食用苦瓜、西红柿和黄瓜等凉性食物，因为它们被认为会损害身体恢复。了解避免吃哪些食物与了解吃哪些食物同样重要。

重要提示：虽然这些传统限制是世代相传的，但请务必咨询您的医疗保健提供者，了解您的具体饮食需求，尤其是如果您有任何健康问题或顾虑。

冷凉食品

中医认为，产后妈妈的身体处于脆弱状态，特别容易受到 “寒气入侵”。因此，具有凉性的食物要严格避免。生食会加重消化系统的负担，产后应避免食用：

• 生蔬菜和水果：尤其是西瓜、黄瓜、梨和香蕉等凉性水果。

• 冷饮：冰水、冷果汁和冷藏饮料被认为会冲击系统和收缩血管。

• 冷甜点：完全避免食用冰淇淋、冰冻酸奶和冰镇布丁。

• 沙拉：生沙拉被认为过于凉爽且难以消化。

油腻和油炸食品

当消化系统已经在努力恢复时，这些食物会给它带来负担：

• 油炸食品：炸鸡、炸薯条和其他油炸食品会延缓消化。

• 过于油腻的菜肴：油脂过多的食物会引起消化道不适。

• 肥肉：脂肪含量很高的肉类很难消化。

油腻和油炸食品会加重消化系统的负担，而消化系统在产后已经在努力恢复。

兴奋剂和刺激物

可能影响乳汁分泌或刺激消化系统的物质：

• 咖啡因：咖啡、含咖啡因的茶和能量饮料会扰乱睡眠，并通过母乳传播。

• 酒精：所有含酒精的饮料，烹饪中使用的少量米酒除外（在烹饪过程中会挥发）。

• 辛辣食物：辣椒、辣椒油和浓香菜肴被认为会产生 “热量”，这种热量会通过母乳传给婴儿。

酸味食品

传统上避免使用，因为人们认为它们会在日后引起关节问题：

• 醋：除非用于特定的药膳，如醋拌猪蹄。

• 柑橘类水果：橙子、柠檬和其他酸性水果。

• 腌制食品：任何用醋或通过发酵保存的蔬菜或食品。

传统上，产后避免吃酸味食物，因为它们可能会导致日后的关节问题。

• 醋：除非用于特定的药膳，如醋拌猪蹄。

• 柑橘类水果：橙子、柠檬和其他酸性水果。

• 腌制食品：任何用醋或通过发酵保存的蔬菜或食品。

“诱风 “食物

有些食物被认为会引起 “风”，从而导致关节疼痛和其他问题：

• 竹笋：被认为具有 “引风 “和降温的作用。

• 某些海鲜：特别是蟹等贝类和某些鱼类。

• 豆芽：绿豆芽和黄豆芽都要避免食用。

虽然这些限制看似广泛，但都是临时性的，是基于几代人的观察和实践。现代的改编通常采取一种更加平衡的方法，既注重最重要的原则，又根据个人需求和情况允许一定的灵活性。

一周中式产后膳食计划样本

这份全面的膳食计划为您提供了一周禁闭膳食的大致情况。请根据个人需要、过敏症或医生建议进行调整。每天提供均衡的营养，重点是恢复和产奶。

第一天

第二天

第三天

第四天

第五天

第六天